Degetele de pui sunt un aperitiv sau un fel principal apreciat, perfect pentru orice ocazie. Ceea ce face aceste fâșii de pui atât de delicioase este crusta crocantă și umplutura suculentă din interior. În acest articol, îți vom arăta cum să prepari degetele de pui crocante și gustoase, pas cu pas, astfel încât să devină o specialitate în bucătăria ta.
Ingrediente
- Pentru pui:
- 500 g piept de pui (fără piele și os)
- 2 ouă
- 1 lingură de lapte
- Sare și piper, după gust
- Condimente (paprika, usturoi pudră, ceapă pudră, oregano)
- Pentru crustă:
- 200 g pesmet (sau pesmet panko pentru o textură mai crocantă)
- 50 g făină
- 1/2 linguriță de sare
- 1/2 linguriță de piper
- 1/2 linguriță de paprika (opțional, pentru un plus de aromă)
- Pentru prăjit:
- Ulei (ulei de floarea-soarelui sau ulei de măsline)
Pasul 1: Pregătirea puiului
- Curățarea și tăierea: Spală pieptul de pui și usucă-l cu prosoape de hârtie. Taie-l în fâșii lungi, cam de 2-3 cm lățime. Acestea vor fi ușor de consumat și se vor găti uniform.
- Marinarea: Într-un bol, bate ouăle cu laptele, sare, piper și condimentele preferate (de exemplu, usturoi pudră și paprika). Adaugă fâșiile de pui în marinadă și lasă-le să se marineze timp de 15-30 de minute. Marinarea ajută la înmuierea cărnii și la absorbția aromelor.
Pasul 2: Prepararea crustei
- Amestecarea ingredientelor: Într-un alt bol, combină pesmetul, făina, sarea, piperul și paprika. Amestecul de pesmet va forma crusta crocantă a degetelor de pui.
Pasul 3: Împanarea puiului
- Trecerea prin crustă: Scoate fâșiile de pui din marinadă, lăsând excesul să curgă. Apoi, trece fiecare fâșie prin amestecul de pesmet, asigurându-te că este acoperită uniform. Apasă ușor pentru a te asigura că pesmetul se lipește bine.
Pasul 4: Prăjirea
- Încălzirea uleiului: Într-o tigaie adâncă, adaugă suficient ulei pentru a acoperi degetele de pui (aproximativ 1-2 cm). Încălzește uleiul la foc mediu.
- Prăjirea degetelor de pui: Când uleiul este bine încins (verifică prin adăugarea unei bucăți mici de pesmet — dacă aceasta sfârâie, uleiul este gata), adaugă fâșiile de pui. Prăjește-le pe fiecare parte timp de 4-5 minute sau până devin aurii și crocante. Asigură-te că nu aglomerezi tigaia, pentru a permite degetelor să se gătească uniform.
Pasul 5: Scurgerea excesului de ulei
- Transferarea pe prosoape de hârtie: După prăjire, scoate degetele de pui pe un platou acoperit cu prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei. Poți presăra puțină sare imediat după prăjire, pentru un plus de gust.
Pasul 6: Servirea
Servește degetele de pui calde, alături de sosurile tale preferate, cum ar fi ketchup, sos de usturoi, maioneză sau sos barbecue. Acestea pot fi acompaniate de o salată proaspătă sau legume la abur pentru o masă completă.
Sfaturi utile
- Pentru o variantă mai sănătoasă, poți coace degetele de pui la cuptor. Preîncălzește cuptorul la 200 de grade Celsius, așază degetele de pui pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și coace timp de 20-25 de minute, întorcându-le la jumătatea timpului.
- Experimentează cu condimentele: Poți adăuga ierburi aromatice sau condimente pentru a diversifica aroma.
- Asigură-te că uleiul este bine încins înainte de a adăuga puiul, pentru a obține o crustă crocantă și a evita absorbția excesivă de ulei.
Concluzie
Prepararea degetelor de pui crocante și gustoase este o activitate plăcută și satisfăcătoare. Cu această rețetă simplă și câteva sfaturi utile, poți obține un aperitiv delicios care va impresiona pe toată lumea. Încearcă această rețetă și bucură-te de degetele de pui crocante, făcute cu dragoste! Poftă bună!
